冷 壓 保 鮮

公 司 簡 介

【鼎富高壓科技股份有限公司】是一家專注於 HPP（High Pressure Processing，高壓加工）設備銷售、技術導入與整合服務 的專業公司。高壓加工技術（HPP）是以液體為壓力傳遞介質，將密封包裝的農產食品置於超高壓環境中，透過控制適當的溫度與時間，以物理方式進行殺菌處理。

HPP是一種使用 超高靜水壓（可達600 MPa ) 進行冷加工的技術，能有效滅除有害微生物與病原體，不需添加防腐劑或高溫加熱，相較於傳統加熱殺菌，高壓處理能更完整地保留食品的物理特性，對維生素的破壞較少，亦能有效降低異物生成、梅納反應及質地改變的風險。在延長產品保存期限的同時，保留原有營養、口感與風味。這項技術正廣泛應用於果汁、冷藏熟食、海鮮、嬰兒食品、保健食品、疫苗材料等領域。

我們致力於推廣安全、永續且高效的非熱滅菌解決方案，協助食品、生技、製藥與材料等產業升級製程品質，邁向更高標準的產品安全與保鮮力。

公 司 理 念

我 們 的 使 命

我們致力於運用科技與創新助力產業更安全、更高效、更永續的未來。透過尖端的研發與精密的製造工藝，提供卓越的滅菌與創新的管路解決方案，廣泛應用於食品、醫療、材料與工業等領域。

我們相信，科技的力量不僅僅是突破極限，更能提升產品品質，我們相信，真正的價值來自落實的每一步。

從設計到製程，每一個環節我們都全力以赴。

HPP 高壓加工技術的
運用與展望

　創新非熱處理技術引領食品產業升級

高壓加工技術（High Pressure Processing, HPP）是一種非熱式食品加工技術，廣泛應用於農產品的加工製程中。相較傳統加熱殺菌方式，HPP能有效減少營養素、功能成分及鮮度的流失，並能去除致病菌，兼顧食品安全與原始風味的保留。

對於果汁、果泥、果餡等水果加工品來說，傳統加熱會導致色澤暗沉、風味變化及維生素流失。而運用HPP技術，不僅可降低產品中病原微生物的風險，還能減少對防腐劑等添加物的依賴，更能滿足食品衛生法規的要求，同時保留國產蔬果獨特的色香味。

隨著消費者健康意識的提升，「無添加、保營養」已成為食品選購的重要指標。導入HPP等創新加工技術，不僅有助於開發符合市場需求的新產品，更能協助品牌在競爭中脫穎而出，創造高附加價值與差異化的市場利基。

專 業 服 務

冷壓殺菌，科技保鮮

HPP 高壓設備買賣

不只是販售設備，而是提供高壓技術導入的全方位解決方案，祝您搶佔未來市場先機

HPP 高壓代工

低溫高壓殺菌服務，提升產品安全與價值

產業聯動設計

提供多樣化設計方案，精準高效，滿足各類產業需求

合 作 廠 商

感謝各大合作廠商一路支持，共創卓越成果